乳制品质量能顺利过关离不开风淋间

近几年，随着保健品市场由无序竞争转入平稳发展期，同时城乡居民生活水平提高，对自身健康更加关心，牛奶的消费量呈现大幅度增长的趋势。特别是1998年以后，中国奶业消费经历了一个"爆发性增长期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到70%以上。另外所有包装形式的纯鲜牛奶的消费季节性都不强，乳制品行业的兴旺发展，离不开乳制品的重要生产设备-风淋间，下面我们将分享风淋间在乳制品工厂的使用过程。

要进入乳制品生产车间前，我们先踩住鞋套机穿上鞋套、换上白大褂、戴上卫生帽后，在洗手池旁按着图示完成了清洗、干燥等工作，然后才被引向生产车间。进入前，我们先一个一个地通过了一个封闭的方寸之间后来才知道就是风淋间，风吹起，我们被要求抬起手臂不停地转身数秒。原来，这个过程叫“风淋”——用强劲洁净的空气,由可旋转的喷嘴从各个方向喷射到人身上,快速有效地掉附着在衣服上的灰尘、头发、杂屑等。在生产车间的预处理现场，一尘不染的环境下其实在需要员工付出不少辛苦的前提下，也需要有匹配得当的净化设备。

当工人与乳制品要进入洁净区时需经风淋间吹淋，其吹出的洁净空气可去除工人与乳制品所携带的尘埃，能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。又可起到气闸的作用，阻止未净化的空气进入洁净区域。除了对牛奶本身进行无菌化处理外，所有的管道、灌装机、包装材料也都要求无菌。每隔24小时，也就是一个生产周期结束，我们都要对管道和灌装机进行蒸汽消毒。

乳制品后通过风淋间通道进入灌装工序，灌装是一个机械化水平很高的生产过程，设备会自动运行。质量控制、监督部门的电脑每隔15秒钟就对灌装好的产品进行一次自动抽检。产品源源不断通过生产线的输送，由机械手臂自动码垛，*后再由无人驾驶车送入2万吨容量的现代化库房，等待检验后出厂。