沈阳风淋间和月饼“体检”的关系

为什么说风淋间能把关月饼的质量呢?那么它们到底有什么样的关系呢?

昨日，省质监局组织安大、合工大等20位大学生义务监督员走进月饼生产企业和检测机构，记者全程跟踪。先通过风淋间进车间先吹“大风”

大学生监督员徐中慧来到包河工业园的合肥琪琪食品公司，先换上白色工作服，戴好口罩、帽子，穿上鞋套，只露出眼睛。打开一扇小门，她与另外两人被关在一个类似电梯的狭小空间里，头顶吹来一股强风。“这是洁净风淋间，通过风淋喷嘴喷出过滤的洁净强风，吹除人体表面吸附的尘埃。”

吹了20多秒“大风”后，徐中慧进入生产区。查看生产人员是否有健康证、窗户是否密闭、操作台是否干净、犄角旮旯是否有灰尘、食油是否有合格证、成品月饼是否打上当天生产日期、出厂前化验室是否对月饼质量进行检测……

每块月饼“体检”24项

随后，20位大学生义务监督员来到**农副加工食品质量监督检验中心、**农业标准化与监测中心(安徽)，全程了解检测人员如何给月饼“体检”。每块小小的月饼需要检测24个项目，涉及感官、理化、重金属、卫生指标、食品添加剂等，“24个项目检测完成，短则一星期，长则十多天。”

检测室比手术室还干净

菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等卫生指标关系到消费者健康。微生物检测室就是检测卫生指标的实验室，“这是整个检验中心**干净的地方，比医院里普通手术室还要干净。实验室无菌**是整体万级，局部百级，相当于医院进行器官移植等大手术的手术室**。全年保持在25℃左右，湿度保持在65%左右，采用专门的通风系统。”检测人员要在经过风淋间通道的一更间、二更间、换两次工作服，并佩戴帽子、手套、鞋套、护目镜等。